Terbiyeli Işkembe Çorbasi Tarifi

07.01.2020

70 Kişi Okumuş

0 Yorum

Nezaketli Işkembe Çorbasi Yapılışı

  • Malzemeler
  • Yarım kilogram arınılmış kuzu işkembesi
  • 10 su kadehi su
  • 5-6 diş sarmısak
  • 3 adet defne yaprağı
  • 3 çorba kaşığı tepeleme un
  • 2 adet yumurta
  • İŞKEMBE ÇORBASI
  • Arınılmış işkembeleri birkaç su yıkayıp, düdüklü tencereye alın.Üzerine 10 su kadehi suyu,sarımsakları, defne yapraklarını ilave edip, işkembeler yumuşayanadek pişirin. Sonra işkembeleri delikli kepçe ile tencereden alıp, fındık kocamanlığında parçalar halinde doğrayın, işkembelerin haşlanma suyundan bir kepçe alıp, unu topaksız bulamaç kıvamına getirerek tencereye aktarın. Ardından doğranmış işkembeleri katın.Tuzunu ayarlayın. Ağır ateşte ve karıştırarak çorbanın üzeri göz göz olana dek pişirin. Bir kapta yumurtaları ve sirkeyi 1 tutam tuz ile çırparak iyice karıştırın, içine karıştırarak bir kepçe çorbanın suyundan ilave edip tekerrür çırpın. Ağır ağır ve devamlı karıştırarak çorbaya ilave edin. Karıştırmaya ara vermeden çorbayı bir taşım daha kaynatarak ateıten alın. Üzerine kırmızıbiberli tereyağ dolaştırarak servis yapın.
  • Anekdot: işkembe çorbasını, sirkeyle karıştırılmış hırpalanmış sarımsaklı sosla beraber servis yapabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

BENZER İÇERİKLER

FACEBOOKTA BİZ