Kurban Etinden Dana Yanak

07.01.2020

40 Kişi Okumuş

0 Yorum

Kurban Etinden Dana Yanak Malzemeleri

  • 1 kilo dana yanak
  • 5 kaşık zeytinyağı
  • 500 gr arpacık soğan
  • 3-4 diş sarmısak
  • 2lt et suyu,
  • 1 kaşık üzüm sirkesi
  • 3 dal kekik
  • yarım çay kadehi file badem
  • 1 kutu frenk soğanı ya da taze soğan
  • Baharat kesesi:
  • 6 adet dal kekik
  • 1’er çay kaşığı tane karabiber ve kişniş tohumu
  • 5-6 adet karanfil, 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1’er çorba kaşığı ardıç meyvesi ve kuşüzümü

Kurban Etinden Dana Yanak Nasıl Yapılır?

  • Dana yanak yemeği için kocaman doğranmış yanakları 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağladığınız bir tavaya alıp, önlü arkalı kızartın.
  • Baharat kesesini hazırlamak için tüm baharatları ufak bir tülbent parçasına koyup, kese yapın ve ağzını sıkıca bağlayın.
  • Kalan zeytinyağını bir tavaya alıp,4’e ufalanmış arpacık soğanları ve kıyılmış sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Üzerine üzüm sirkesi ve baharat kesesini ilave edin ve yarı yarıya suyunu sürükleyene kadar pişirin.
  • Daha sonra 2 litre sıcak et suyu katın.
  • Tuzunu ayarlayın.
  • Kaynamaya başlayınca dana yanakları içine koyun ve 5 dakika pişirin.
  • Suyuyla beraber bir fırın kabına alın. Üzerini hava almayacak biçimde alüminyum folyo ile kapatın.
  • Evvelden ısıtılmış 160 derece fırında 3 saat pişirin.
  • Üzerine file badem ve kıyılmış Frenk soğanı serperek servis edebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 6 Eylül 2016

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

BENZER İÇERİKLER

FACEBOOKTA BİZ